深圳市名晖抗菌科技有限公司

服务热线:

0755-84833020

Banner
公司产品

免费热线:

400-851-9928

深圳市名晖抗菌科技有限公司

手 机:18002519928

座 机:0755-84833020

地址:深圳市龙岗区吓坑一路浪背工业区29号

新闻详情
首页 > 新闻动态 > 内容

坚果到底用干燥剂还是脱氧剂

编辑:深圳市名晖抗菌科技有限公司时间:2022-08-15

  首先,坚果的销量越来越大,在消费者心中的地位也越来越高。对坚果的需求和要求会越来越严格,高性价比的坚果会占据消费者的心。

  不同的坚果品牌在开发零售包装时,总会发现他们公司品牌有的放干燥剂,有的放脱氧剂。厂商自己选择的背后原因是什么?要回答我脑子里的问题,看完材料,我总结了以下几点。

  首先,从加工工艺分析,不同类型企业的坚果加工工艺基本相同。从起初的自然风干到现代设备物品的干燥技术,除了开发速度和效率的提升,质量和卫生也有了更好的保证。

  第二,从坚果本身来看,我发现新世界的坚果主要分为两大类,四大坚果和两个大干果,坚果零售必备六种材料。添加其他干果或坚果只是制造商的营销工具。从两大果干生产来看,其本身的主要经济成分是碳水化合物,灰分,果干在烘干后含水量是3%-5%。此时不需要防潮,因为干果在挤压干燥后会变脆,严重影响口感。蔓越莓干的香甜超乎我的想象,干果中的蛋白质和脂肪含量极低,包装可以真空清洗,基本不会发霉。四大坚果不一样,蛋白质。脂肪是坚果的主要营养成分。干燥后,含水量仍能保持在13%-15%。水、蛋白质和脂肪组织是细菌非常喜欢的东西。如果不注意,坚果企业会逐渐变成“哈拉味”,对我们的肠胃不好。

  再次,从干燥剂和脱氧剂的研究来看,干燥剂的作用是吸收空气中的水分,使特定空间的含水率指数极低,并能在一定程度上抑制霉菌的繁殖。脱氧剂的作用是通过吸收空气中的氧,将特定发展空间中氧含量的影响降低到0.02%,从而达到真空系统状态。大多数细菌是需氧的,靠氧气生存。食品在脱氧剂的作用下,可以避免油脂的产生,达到食品保鲜的目的。

  综上所述,选择坚果口感更脆,使用干燥剂。

  以上就是深圳市名晖抗菌科技有限公司小编收集到的相关资料,希望对您有所帮助,后续有任何需求可以联系我们,期待您的来电!
20220223114435838782e3f6d94e3eb49398c9a21568b1


link1

版权所有:深圳市名晖抗菌科技有限公司 备案号:粤ICP备18133249号手机版营业执照信息公示

我们是一家食品干燥剂生产厂家,厂家直销,可定制,批发价格便宜,排行哪家好